6 Najčastejších Chýb pri Varení Cestovín, Ktorým sa Vyvarujte
Varenie cestovín môže vyzerať ako jednoduchá úloha, avšak aj pri tejto činnosti sa dá ľahko urobiť množstvo chýb. Časté problémy, s ktorými sa kuchári stretávajú, zahŕňajú tvrdé, mäkké alebo dokonca lepkavé cestoviny. Ak sa chcete vyhnúť týmto nepríjemnostiam a dosiahnuť výsledok, akoby ste jedlo pripravili v Taliansku, riadte sa nasledujúcimi šiestimi tipmi.
1. Príliš málo soli vo vode
Najväčšia chyba, ktorú môžete urobiť, je nedostatočné osolenie vody. Ak vodu na varenie nedostatočne ochutíte, cestoviny budú bez chuti. Nebojte sa pridať dostatočné množstvo soli. Správne osolená voda by mala byť chutiť výrazne slano – presne tak, ako sa patrí.
2. Pridávanie oleja do vody na varenie
Kedysi bolo bežné odporúčať pridávať olej do vody, aby sa cestoviny nelepili. To však nie je len plytvanie olejom, ale zároveň to bráni omáčke, aby sa dobre prilepila na cestoviny. Oveľa účinnejšie je použiť dostatočne veľký hrniec a cestoviny pravidelne premiešať počas varenia.
3. Pridávanie cestovín do vody, ktorá nevrie
Cestoviny musí ísť do vriacej vody. Ak ich hodíte do studenej vody, zničíte ich textúru, zmäknú a nakoniec sa zle lepia. Uistite sa, že voda vrie predtým, než cestoviny pridáte do hrnca.
4. Nesprávny čas varenia
Každý druh cestovín má inú dobu varenia, preto sa riaďte pokynmi na obale. Vo všeobecnosti platí, že cestoviny by mali variť 8 až 10 minút. Ak si nie ste istí, ochutnajte ich – ak sú príliš mäkké, budú aj po zmiešaní s omáčkou zbytočne rozvarené.
5. Vylejete vodu z cestovín
Po uvarení cestovín ich nie je dobré ponechať vo vrelej vode. Pri scedení si odložte niekoľko polievkových lyžíc vody z varenia. Po zmiešaní s omáčkou dodá cestovinám krémovú konzistenciu a zabezpečí, že omáčka sa s cestovinami dobre spojí.
6. Neoplachovanie cestovín
Cestoviny nikdy neoplachujte studenou vodou. Opláchnutím zmyjete škrob, ktorý pomáha omáčke priľnúť na cestoviny. Týmto krokom môžete zničiť kuchynský zážitok a zbytočne si skomplikujete život.
Dodržaním týchto šiestich pravidiel sa môžete vyhnúť bežným chybám a pripraviť chutné cestoviny, ktoré si zamilujete.
Zdroj: www.aktuality.sk/clanok/yAG0bZi/6-najcastejsich-chyb-pri-vareni-cestovin-ktorym-sa-vyvarujte/
