Zverejnený zoznam plodín s najvyšším obsahom pesticídov
Výskumy naznačujú, že až 75 percent konvenčne pestovaného ovocia a zeleniny obsahuje zvyšky pesticídov, a to aj po umytí a ošúpaní. Medzi najznámejšie druhy, ktoré čelí najväčšiemu riziku, patrí napríklad jablká a zemiaky. Odborníci varujú pred zdravotnými rizikami spojenými s konzumáciou týchto plodín, ktoré obsahujú mimoriadne vysoké koncentrácie chemických látok. Najnovšia správa organizácie Environmental Working Group (EWG) predstavuje takzvanú „špinavú dvanástku“, zoznam produktov s najvyššími rezíduami pesticídov.
Čo je to „špinavá dvanástka“?
„Špinavá dvanástka“ (Dirty Dozen) je každoročný zoznam, ktorý vypracováva organizácia EWG. Tento zoznam je založený na analýzach tisícok vzoriek potravín, ktoré sa testujú na prítomnosť prostriedkov na ochranu rastlín. Cieľom je pomôcť spotrebiteľom vedome si vyberať, ktoré produkty sa oplatí kupovať v bio kvalite alebo ktoré by mali byť pred konzumáciou dôkladne umyté. Zoznam existuje od roku 2004 a zahŕňa nielen produkty s najvyšším obsahom pesticídov, ale aj tzv. „čistú pätnástku“, čo sú plodiny s najnižším výskytom rezíduí.
Ktoré plodiny sú na zozname?
Na zozname „špinavej dvanástky“ sa ocitli napríklad:
- Špenát – obsahuje vysoké množstvá pesticídov, vrátane látok, ktoré sú v niektorých krajinách zakázané.
- Jahody – pravidelne sa umiestňujú na vrchole rebríčka, obsahujú zvyšky desiatok pesticídov.
- Kel – jeho listy sú miestom usádzania chemikálií, v testoch sa našli aj neurotoxické látky.
- Hrozno – ťažko sa umýva, na šupke zostávajú prostriedky proti plesniam.
- Broskyne – pesticide prenikajú ľahko cez ich tenkú šupku.
- Čerešne – zvyčajne sa vyskytujú s zvyškami insekticídov.
- Nektárinky – obsahujú až niekoľko desiatok rôznych chemických látok.
- Hrušky – podobne ako jablká, ich šupka interaguje s pesticídmi.
- Jablká – považujú sa za jedny z najviac striekaných plodín, umývanie vodou neodstráni všetky rezíduá.
- Ostružiny (černice) – majú štruktúru, ktorá je náchylná na absorpciu postrekov.
- Čučoriedky – často ošetrené proti plesňovým chorobám, môžu mať vysoké koncentrácie pesticídov.
- Zemiaky – sú na zozname kvôli intenzívnemu používaniu herbicídov.
Ako minimalizovať riziko?
Na to, aby ste minimalizovali zdravotné riziko spojené s pesticídmi, je rozumné voliť plodiny z ekologického poľnohospodárstva a používať účinnejšie metódy umývania, ako je kúpeľ v roztoku vody so sódou bikarbónou alebo ocotom. Dlhodobé ukladané pesticídov v organizme môže zvyšovať riziko chronických ochorení, a preto je dôležité byť obozretný pri výbere potravín, najmä pre deti.
