Kniha ako inšpirácia v živote šéfkuchára Martina Nováka
Martin Novák, známy šéfkuchár zo šou „Na nože”, odhaľuje svoju vášeň pre knihy v exkluzívnom rozhovore, kde sa delí o svoje najobľúbenejšie tituly. Od autobiografií až po vojnové príbehy, literatúra má preňho významný vplyv nielen na profesionálny život, ale aj na jeho osobný rozvoj.
Ktoré knihy formovali jeho kariéru?
V rozhovore Martin objasňuje, že jeho čitateľské zážitky sa sústreďovali najmä na odborné kuchárske literatúry. Významný moment nastal, keď objavil knihu „Dôvernosti z kuchyne” od Anthonyho Bourdaina. Jeho emotívne a pravdivé opisy kuchárskeho života prinášajú vykreslenie skutočných situácií, s ktorými sa stretávajú profesionálni kuchári. Novák tvrdí, že táto kniha mnohých oslovila, pretože vystihuje pády a úspechy v kuchyni, ktoré sú pre každého kuchára známe.
Motivácia z autobiografií a športových príbehov
Okrem gastronomických kníh martina oslovili aj dielo „Extrémne vlastníctvo” od Jocka Willinka, ktoré sa zaoberá vodcovskými princípmi, a „Železná vôľa” od Mikea Tysona, autobiografia ikonického boxera. Medzi jeho obľúbené tituly patrí aj „Nič ma nezlomí” od Davida Gogginsa, ktorý ponúka inspiráciu z vojenského prostredia a prekonávania ťažkostí. Novák doporučuje tieto knihy, pretože poskytujú cenné podnety, ktoré môžu ovplyvniť osobný aj pracovný život čitateľa.
Rozvoj čitateľských návykov
Šéfkuchár sa podelil o svoje čitateľské preferencie, pričom priznal, že jeho vkus zostáva stabilný. Zatiaľ čo povinná literatúra v škole ho nebavila, autobiografie a vojnové knihy ho lákali najviac. Záujem o skutočné príbehy z vojnových konfliktov a osobné spovede tvoria jeho obľúbenú literárnu tematiku.
Osobné odporúčania
Martin Novák naznačil, že by rád odporučil knihu „Dôvernosti z kuchyne” aj svojmu mladšiemu ja, pretože by ho táto kniha mohla pripraviť na situácie, ktoré sa v kuchyni skutočne môžu vyskytnúť. Mnoho kolegov kuchárov sa s jeho názorom stotožňuje, pretože zážitky z kuchyne sú univerzálne bez ohľadu na geografické umiestnenie.
Doporučenia pre slovenských čitateľov
Šéfkuchár neváha a vyjadril sa, že neexistuje jediná kniha, ktorú by mal prečítať každý Slovák. Na druhej strane verí, že literatúra zaoberajúca sa slušnosťou a rešpektom by mohla prispieť k zlepšeniu postojov v slovenskej spoločnosti.
Nové literárne projekty
Okrem svojej vášne pre čítanie sa Martin Novák nedávno zapísal aj ako autor s vydaním svojej knihy „Nedeľný obed”. Povedal, že proces vydania knižky bol náročný, ale veľmi obohacujúci. Teší sa z pozitívnych reakcií na svoju publikáciu a prezradil, že plánuje ďalšie knižné projekty, o ktorých zatiaľ neprezradil viac.
Čítanie ako relaxácia
Martin uzatvára, že čítanie má pre neho relaxačnú funkciu, najradšej si vychutnáva literatúru pri pohári vína neskoro v noci. Rovnako je presvedčený, že „dobrá kniha” sa od „nezabudnuteľnej” líši intenzitou, ktorou čitateľa pohltí. Súhlasí, že skutočne dobrá kniha dokáže zaujať tak, že sa stratí v čase a priestore, kde sa nachádza.
